A CUT ABOVE
MÁS DE SEIS DÉCADAS DE TRADICIÓN
MÁS DE SEIS DÉCADAS DE TRADICIÓN
En Embutidos Fermín, nos distinguimos por nuestra dedicación y perseverancia. Desde nuestros inicios, hemos sido pioneros en llevar el ibérico a los mercados más exigentes del mundo: Japón (1999), Estados Unidos (2005), Canadá (2006), China (2009) y Singapur (2009).
Nuestros productos no solo conectan culturas, sino que cuentan historias que cruzan fronteras y despiertan los sentidos.
Fermín Destacado en La Serie Documental de Apple Tv+ “Omnivore”
DESDE 1956
Un legado entre montañas
Un legado entre montañas
Bienvenido a Embutidos Fermín, donde la historia y el sabor se entrelazan en un rincón mágico de la Sierra de Francia. Nuestra historia comienza en La Alberca, un pueblo medieval que parece detenido en el tiempo, rodeado de montañas majestuosas y declarado Monumento Histórico-Artístico en 1940.
Desde 1956, Fermín Martín y su esposa comenzaron un viaje de dedicación, forjando con sus manos un legado que ha perdurado por generaciones. Lo que alguna vez fue una pequeña actividad familiar, hoy es una industria que da empleo a más de 100 personas y que ha traspasado fronteras, llevando el auténtico sabor del ibérico a los paladares más exigentes del mundo.
NUESTROS PRODUCTOS IBÉRICOS
NUESTROS PRODUCTOS IBÉRICOS
El cerdo ibérico es una obra de la naturaleza, descendiente de los jabalíes que alguna vez recorrieron libres el corazón de la península. Su figura estilizada, sus poderosas y su hocico siempre curioso son el resultado de siglos de evolución en terrenos agrestes.
Pero lo que realmente lo convierte en una joya única es su capacidad de desarrollar infiltraciones de grasa que crean el inconfundible veteado de su carne, otorgándole un sabor y textura incomparables.
UN PROCESO ARTESANAL
UN PROCESO ARTESANAL
En el corazón de la Sierra de Francia, a más de 1,000 metros de altitud y dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO, nuestros productos se benefician de un microclima inigualable. Este entorno único, junto con métodos tradicionales transmitidos de generación en generación, permite que nuestros productos maduren y envejezcan de manera natural, garantizando así una calidad insuperable.
NUESTROS CHEFS
«Cuando este jamón ibérico de bellota está bajo tu nariz, lo sabes: los aromas de las bellotas, la hierba húmeda y el tomillo te llegan antes de probarlo siquiera. Una vez que la grasa comienza a derretirse en tu lengua, experimentas sabores de bellotas, avellanas tostadas, madera mojada y flores silvestres, y luego el quinto sabor, el umami, añade una riqueza profunda para completar toda la experiencia.»
NOTICIAS SOBRE FERMÍN IBÉRCIO
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