En La Alberca (Salamanca), un encantador pueblo medieval escondido entre las majestuosas montañas de la Sierra de Francia, se encuentra Fermín. A más de 1,000 metros de altitud y en el corazón de un Parque Nacional declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, nuestro entorno natural ofrece un microclima perfecto para la curación de nuestros productos, asegurando calidad en cada bocado.

Nuestra historia comenzó en 1956, impulsada por la pasión y el esfuerzo de Fermín Martín y su esposa, Victoriana Gómez. Lo que inició como un pequeño negocio familiar ha florecido en una industria vibrante que hoy emplea a más de 100 personas. Ahora, sus hijos, Santiago y Francisca, lideran el camino, manteniendo los valores de dedicación y esfuerzo, mientras incorporan una visión exportadora que ha convertido a Fermín en un proyecto único.

Nos especializamos en la elaboración tradicional de productos ibéricos y su comercialización por todo el mundo. Controlamos cada paso del proceso de producción en nuestras instalaciones de La Alberca y Tamames, autorizadas para exportar a la mayoría de países que requieren autorización específica.

Controlamos todo el proceso de producción en nuestras instalaciones de La Alberca y Tamames, que cumplen con los requisitos legales y sanitarios necesarios para exportar a la mayoría de países. Esto nos permite garantizar la calidad y la trazabilidad de nuestros productos en cada rincón del mundo.

Un momento clave en nuestra trayectoria ocurrió en 2005, cuando tras diez años de dedicación y una inversión significativa, logramos la autorización para exportar productos ibéricos a Estados Unidos, convirtiéndonos en pioneros en llevar el ibérico al otro lado del océano.

Nuestra visión innovadora nos llevó a obtener, en octubre de 2016, la Certificación de Industria Ecológica, convirtiéndonos en la primera empresa española en exportar productos de cerdo ibérico orgánico a Estados Unidos.

Además, nuestra granja «Finca Los Helechales», se ha destacado por ser la primera en España en cumplir con la Proposición 12 de California, asegurando condiciones de vida óptimas para nuestros cerdos 100% ibéricos y garantizando que sean criados en un ambiente saludable y respetuoso.