JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO
196,31 € – 243,43 €
Etiqueta Blanca (Norma de calidad del Ibérico).
Este producto procede de un cerdo 100% ibérico criado en libertad con una cuidada alimentación basada en cereales de gran calidad, hierba, raíces, flores y otros recursos naturales disponibles en la Dehesa.
CURACIÓN:
Curación mínima de 36 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en un lugar fresco y seco.
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO
196,31 € – 243,43 €
Etiqueta Blanca (Norma de calidad del Ibérico).
Este producto procede de un cerdo 100% ibérico criado en libertad con una cuidada alimentación basada en cereales de gran calidad, hierba, raíces, flores y otros recursos naturales disponibles en la Dehesa.
CURACIÓN:
Curación mínima de 36 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en un lugar fresco y seco.
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO
196,31 € – 243,43 €
Etiqueta Blanca (Norma de calidad del Ibérico).
Este producto procede de un cerdo 100% ibérico criado en libertad con una cuidada alimentación basada en cereales de gran calidad, hierba, raíces, flores y otros recursos naturales disponibles en la Dehesa.
CURACIÓN:
Curación mínima de 36 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en un lugar fresco y seco.
CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO
El cerdo 100% Ibérico tiene la exclusiva capacidad de almacenar ácidos grasos que se infiltran en su tejido muscular, lo que confiere a sus productos una textura y sabor incomparables. Estos cerdos se crian en libertad en la Dehesa y se alimentan de cereales, raíces, hierbas y otros recursos naturales disponibles en el campo.
CURACIÓN LENTA Y NATURAL
Bienvenido a La Alberca, nuestro hogar, ubicado a más de 1100 metros de altitud rodeado de naturaleza en el Espacio Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Este es el lugar donde tradición y calidad se encuentran para dar lugar a la joya de nuestra gastronomía, de nuestra cultura, símbolo inconfundible de nuestra tierra: el ibérico. La ubicación de nuestros secaderos naturales en un enclave único y sus ventanas a la Sierra ofrecen la temperatura y humedad perfectas para un proceso de curación lento y pausado. Aquí el tiempo se detiene y cada pieza es acariciada por el aire puro que desciende de las montañas imprimiendo carácter y alma a nuestro producto. El moho, único y propio del clima de un enclave geográfico como el nuestro, es indicativo de un proceso de curación lento y natural.
