JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO
8,31 € – 124,00 €
Etiqueta Negra(Norma de calidad del Ibérico).
Sin duda alguna es el rey de los ibéricos por su sabor, calidad y proceso de elaboración artesanal. Llévatelo donde quieras en cómodos blister de 50 gramos cortados a máquina, pero con nuestro famoso «corte estilo cuchillo». Es decir, pequeñas lonchas perfectas para crear magnificos platos.
CURACIÓN:
Este producto tiene una curación de entre 36 y 48 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado.
PRESENTACIÓN:
Sobre de 50 gr.
1 ud / Caja de 15 uds / Estuche con 5 uds, perfecto para regalo
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO
8,31 € – 124,00 €
Etiqueta Negra(Norma de calidad del Ibérico).
Sin duda alguna es el rey de los ibéricos por su sabor, calidad y proceso de elaboración artesanal. Llévatelo donde quieras en cómodos blister de 50 gramos cortados a máquina, pero con nuestro famoso «corte estilo cuchillo». Es decir, pequeñas lonchas perfectas para crear magnificos platos.
CURACIÓN:
Este producto tiene una curación de entre 36 y 48 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado.
PRESENTACIÓN:
Sobre de 50 gr.
1 ud / Caja de 15 uds / Estuche con 5 uds, perfecto para regalo
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO
8,31 € – 124,00 €
Etiqueta Negra(Norma de calidad del Ibérico).
Sin duda alguna es el rey de los ibéricos por su sabor, calidad y proceso de elaboración artesanal. Llévatelo donde quieras en cómodos blister de 50 gramos cortados a máquina, pero con nuestro famoso «corte estilo cuchillo». Es decir, pequeñas lonchas perfectas para crear magnificos platos.
CURACIÓN:
Este producto tiene una curación de entre 36 y 48 meses en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca, España), situados a más de 1.100 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN:
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado.
PRESENTACIÓN:
Sobre de 50 gr.
1 ud / Caja de 15 uds / Estuche con 5 uds, perfecto para regalo
BELLOTA 100% IBÉRICO
Nuestros cerdos 100% ibéricos viven felices y libres en la Dehesa. Durante la época Montanera (de Octubre a Marzo) doblan su peso alimentándose exclusivamente de bellotas, hierba y otros recursos naturales disponibles en la Dehesa. Durante este periodo que dura entre 3 y 6 meses, cada cerdo puede comer entre 6 y 10 kilos de bellotas y unos 4 kilos de pasto.
La bellota, ese diminuto y magnífico fruto característico de nuestra tierra, añade al producto final un penetrante sabor, una textura delicada, un intenso color y un profundo aroma. Además, son ricas en ácidos grasos omega-3 y en ácido oleico.
Un cerdo ibérico es capaz de recorrer hasta 14 kilómetros al día en busca de las mejores bellotas. Este continuo movimiento, sumado a la genética del animal y a su alimentación, son la combinación perfecta para la infiltración natural de la grasa, que en última instancia se traduce en una textura inmejorable y una jugosidad extraordinaria.
CURACIÓN LENTA Y NATURAL
Bienvenido a La Alberca, nuestro hogar, ubicado a más de 1100 metros de altitud rodeado de naturaleza en el Espacio Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Este es el lugar donde tradición y calidad se encuentran para dar lugar a la joya de nuestra gastronomía, de nuestra cultura, símbolo inconfundible de nuestra tierra: el ibérico.
La ubicación de nuestros secaderos naturales en un enclave único y sus ventanas a la Sierra ofrecen la temperatura y humedad perfectas para un proceso de curación lento y pausado. Aquí el tiempo se detiene y cada pieza es acariciada por el aire puro que desciende de las montañas imprimiendo carácter y alma a nuestro producto.
El moho, único y propio del clima de un enclave geográfico como el nuestro, es indicativo de un proceso de curación lento y natural.
