ESTUCHE DE CUCHILLOS
75,00 €
Elegante estuche de madera, perfecto para regalar. Incluye todo lo necesario para comenzar en el arte del corte de jamón:
- Cuchillo jamonero de punta redonda, alveolado (para una mejor separación de la loncha) y de 28 cm
- Cuchillo para descortezar alveolado de 15 cm
- Chaira
ESTUCHE DE CUCHILLOS
75,00 €
Elegante estuche de madera, perfecto para regalar. Incluye todo lo necesario para comenzar en el arte del corte de jamón:
- Cuchillo jamonero de punta redonda, alveolado (para una mejor separación de la loncha) y de 28 cm
- Cuchillo para descortezar alveolado de 15 cm
- Chaira
ESTUCHE DE CUCHILLOS
75,00 €
Elegante estuche de madera, perfecto para regalar. Incluye todo lo necesario para comenzar en el arte del corte de jamón:
- Cuchillo jamonero de punta redonda, alveolado (para una mejor separación de la loncha) y de 28 cm
- Cuchillo para descortezar alveolado de 15 cm
- Chaira
CURACIÓN LENTA Y NATURAL
Bienvenido a La Alberca, nuestro hogar, ubicado a más de 1100 metros de altitud rodeado de naturaleza en el Espacio Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Este es el lugar donde tradición y calidad se encuentran para dar lugar a la joya de nuestra gastronomía, de nuestra cultura, símbolo inconfundible de nuestra tierra: el ibérico..
La ubicación de nuestros secaderos naturales en un enclave único y sus ventanas a la Sierra ofrecen la temperatura y humedad perfectas para un proceso de curación lento y pausado. Aquí el tiempo se detiene y cada pieza es acariciada por el aire puro que desciende de las montañas imprimiendo carácter y alma a nuestro producto.
El moho, único y propio del clima de un enclave geográfico como el nuestro, es indicativo de un proceso de curación lento y natural.
