ESTUCHE DE CUCHILLOS

Elegante estuche de madera, perfecto para regalar. Incluye todo lo necesario para comenzar en el arte del corte de jamón:

  • Cuchillo jamonero de punta redonda, alveolado (para una mejor separación de la loncha) y de 28 cm
  • Cuchillo para descortezar alveolado de 15 cm
  • Chaira
SKU: F06010-1-1 Categoría:
 

Descripción

CURACIÓN LENTA Y NATURAL

Bienvenido a La Alberca, nuestro hogar, ubicado a más de 1100 metros de altitud rodeado de naturaleza en el Espacio Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Este es el lugar donde tradición y calidad se encuentran para dar lugar a la joya de nuestra gastronomía, de nuestra cultura, símbolo inconfundible de nuestra tierra: el ibérico..

La ubicación de nuestros secaderos naturales en un enclave único y sus ventanas a la Sierra ofrecen la temperatura y humedad perfectas para un proceso de curación lento y pausado. Aquí el tiempo se detiene y cada pieza es acariciada por el aire puro que desciende de las montañas imprimiendo carácter y alma a nuestro producto.

El moho, único y propio del clima de un enclave geográfico como el nuestro, es indicativo de un proceso de curación lento y natural.

Información adicional

Peso 0.1 kg
Presentación

Entero, Deshuesado y loncheado