En Fermín tenemos un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Nos preocupamos por nuestro ganado, nuestra comunidad y el medioambiente. Con eso en mente, lanzamos al mercado una línea exclusiva de productos orgánicos. Queremos agregar un beneficio más a nuestra cultura basada en un proceso artesanal, que incluye una curación lenta y natural.
Estamos muy orgullosos de nuestra familia de productos orgánicos, elaborada con especial cuidado solo para ti. Nuestros cerdos ibéricos son criados en libertad, en granjas orgánicas certificadas basadas en un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica, minimizando el uso de recursos no renovables y no usando fertilizantes y plaguicidas sintéticos.
Nuestros cerdos se alimentan con cereales orgánicos certificados, y cuando alcanzan los 80 – 90 kg se alimentan exclusivamente de bellotas y los recursos naturales disponibles en el campo.
El proceso de elaboración de nuestros productos orgánicos se realiza de forma independiente, separada del resto de productos ibéricos. Nuestro proceso de fabricación cuenta con certificación ecológica con cero residuos de organismos modificados genéticamente y dando como resultado un producto libre de aditivos y conservantes artificiales, así como de nitratos y nitritos.
Este excepcional método de producción hace de nuestra mejor y más lujosa carne de cerdo ibérico, una joya exquisita.
NOTAS DE CATA:
NOTAS DE CATA:
Bold color, intense aroma, pungent buttery flavor and very rich on the palate. Just one piece will create a memorable experience.
Under this gold label we currently produce:
F01201 100% Iberico Acorn Fed Ham USDA Organic.
F01251 100% Iberico Acorn Fed Shoulder USDA Organic.
F03200 Chorizo Ibérico de bellota USDA Organic.
Color brillante, aroma intenso, sabor mantequilloso, almendrado y punzante, que te deja con una experiencia única en boca. Una sola pieza creará una experiencia memorable.
Bajo esta etiqueta dorada producimos actualmente:
F01201 Jamón de bellota 100% Ibérico USDA Organic.
F01251 Paleta de bellota 100% Ibérica USDA Organic.
F03200 Chorizo Ibérico de bellota USDA Organic.
Recuerda que la forma en que se crían los animales y se producen los alimentos, tiene un gran impacto en nuestras vidas y en el medioambiente.
